Mustikkapannari

Piti yksi ilta saada vanhaksi menevä maito jääkaapista pois happanemasta. Syntyi idea pannukakusta. Hillo oli kuitenkin loppu mutta pakastimesta löytyi mustikoita, miksei siis voisi tehdä mustikkapannaria?

Ulkonäkö ehkä karu, maku taivaallinen, Ire ja Are suosittelee, pellillinen meni niin että hujahti!

Mustikkapannari (uunipellillinen)

1/2 l maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

3 munaa

ripaus suolaa

3 rkl sokeria

kardemummaa

vaniljasokeria

loraus öljy

3-4 dl mustikoita

sokeria

perunajauhoja

1. Kaada kulhoon maito, riko joukkoon kananmunat ja vispaa hetki.

2. Kippaa joukkoon mausteet+öljy sekä vehnäjauho, sekoita tasaiseksi. Anna turvota n. 30 min.

3. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle mustikat, jotka on pyöritelty sokerissa sekä perunajauhossa (perunajauho sitoo mustikoista irtoavaa nestettä)

4. Paista +200C, n 40 min.