Maailman parhaat hampurilaispihvit

Ire kokkasi Arelle uudenvuodenaattona purilaisia. Ruokapöytään päästiin vasta noin tunti ennen vuoden vaihtumista kun Are vihdoin viimein pääsi töistä kotiin. Kokkina Ire teki hifiburgereita itselleen. Vuohenjuuston ja kanan rinnalle tuli keitettyä iso satsi paholaisenhilloa. Hilloon löytyi sopiva ohje Dansukkerin sivuilta, oikein toimiva ja maukas resepti.

Are ei oikein tykkää perinteisistä paksuista hampurilaispihveistä, missä jauhelihamassaan laitetaan kananmunaa, korppujauhoa sun muuta. Ire päätyikin googlaamaan "ohuet jauhelihapihvit" ja eteen sattui tämä resepti, josta soveltamalla muotoutui maailman parhaiden hampurilaispihvien ohje.

Maailman parhaat hampurilaispihvit (ála Ire)


Jauhelihaa
Sipulia tai sipulirouhetta
Suolaa
Pippuria

1. Freesaa hienonnettu sipuli pannulla, anna jäähtyä hieman. Sekoita jauhelihan sekaan.
2. Muotoile jauhelihasta palloja.
3. Ota tuorekelmua, asettele jauhelihapallo sen päälle. Taita kelmu pallon päälle ja kaulitse pallo kaulimella kelmun välissä ohueksi pihviksi. Tämän jälkeen pakasta pihvi kelmuineen kaikkineen.
4. Laita paistinpannulle voita. Poista pihvi kelmusta ja laita jäätynyt pihvi kuumalle pannulle. Paista kumpikin puoli niin että pihvi on kypsä. Mausta suolalla ja pippurilla paistamisen yhteydessä maun mukaan.